Įvadas į Kiniją Naujųjų metų išvakarės

Naujųjų metų vakaras. Stalas, pilnas sočių Naujųjų Metų patiekalų, šeimos susitikimas, susėdimas prie stalo, kartu vakarienė. Paprastai du dalykai yra būtini, vienas yra karštas puodas. Viena yra žuvis. Karštas puodas verda, garuoja, šiltas ir tvankus, rodantis, kad jis klesti; „Žuvys“ ir „Yu“ yra homofoniškos, o tai simbolizuoja „palankią šventę ir perteklių“, taip pat reiškia „metai iš metų ir perteklius“. Šiauriečiai per kinus Naujuosius metus yra įpratę valgyti koldūnus, o tai reiškia, kad senus ir naujus reikia pakeisti senais. Kadangi baltųjų miltų koldūnai yra sidabrinių luitų formos, jų patiekimas ant stalo simbolizuoja „Naujųjų metų likimo, luitai rieda“ prasmę. Gaminant koldūnus, jie taip pat supakuoja keletą monetų, dezinfekuotų verdančiame vandenyje, sakydami, kad kas valgo pirmas, gali užsidirbti daugiau pinigų.